Mandula Marcipán recept
Hozzávalók:
- 350 g őrölt mandula
- 350 g porcukor
- 3 nagy tojás
- ½ teáskanál tiszta mandula kivonat
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál konyak
Elkészítés:
A cukrot tegyük egy nagy tálba, majd keverjük hozzá az egész tojásokat.
Fortyogó víz felett egy habverővel körülbelül 12 percig keverjük, amíg a keverék sűrű és puha nem lesz.
Ezután vegyük le az edényt a tűzről, és tegyük a tálat hidegvizes edénybe kihűlni.
Adjuk hozzá a mandula kivonatot, a citromlevet és a konyakot, és továbbra is és habverővel addig keverjük, amíg a keverék kihűl.
Ekkor keverjük hozzá az őrölt mandulát és gyúrjuk formázható pasztává.