Édes Élet, Édességek

Édes Élet, Édességek, Torta receptek, Torta díszítés

Barack süti, vagy ahogy a mama hívta: Lagzis Barack Recept

2019. július 24. 16:45 - testünk-egészségünk

Őszibarack sütemény

Őszibarack sütemény

 oszibarack_sutemeny-crop.jpgforrás: facebook

 

Igen, ez az az őszibarack formájú süti, ami nem hiányozhatott a hagyományos lakodalmas asztalokról, nálunk mindenki lagzis baracknak ismeri. Még most is előttem van a pillanat, amikor kikészítettük az asztalra. Hiába volt minden fenséges főétel, a tyúkhúsleves és pörkölt előtte az asztalon, a barack süti bizony, egytől egyig elfogyott.

Bár manapság egyre gyakrabban látom a Macaron sütiket az asztalon, ez a recept ma is megálja a helyét.

Barack süti, vagyis a Lagzis Barack Recept

 

Elkészítés:

20 dkg puha vajat, 25 dkg porcukorral kikeverünk. Adjunk hozzá 1 egész tojást, 1,5 dl tejet, és 8 dkg lisztet, amiben előzőleg 2 teáskanál sütőport elkevertünk. Ezt a folyékony masszát 1 óráig szobahőmérsékleten pihentessük.
Utána keverjünk hozzá 70 dkg lisztet, és kézzel dolgozzuk össze, gyúrjuk tésztává. Gömbölygessünk kicsi golyókat a tésztából, és sütőpapíros tepsin, forró sütőben süssük világossárgára. A golyókat sütés előtt egy kissé lelapítottam.
Nagyon vigyázzunk, hogy a golyókat nem süssük túl, mert különben száraz lesz a süti. Éppen csak színt kell kapnia sütéskor.

Őszibarack süti dekorálása:

A sütőből kivéve, még melegen egy késsel vagy kávéskanállal vájjuk ki a fél barackok közepét. (A félgömbök kivájását fontos, hogy még melegen végezzük.)
A töltelék elkészítése:
Egy fémedényben 20 dkg vajat gőz fölött, 3 egész tojással, és 6 dkg cukorral krémmé főzünk. Adjuk hozzá a kivájt félgömbök közepét, ízlés szerint rumot, és egy púpos evőkanál baracklekvárt. Színezzük meg kakaóporral. Töltsük meg a félgömböket, és illesszük őket össze.
A színezéshez piros, és zöld színű ételfestéket egy kevés langyos vízben feloldjuk, és ecsettel fessük be a barackok egyik oldalát pirosra, és azonnal forgassuk bele kristálycukorba. Majd ezután a másik felét zöld színűre, és szintén cukorba.
forrás: facebook
Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://edesedessegek.blog.hu/api/trackback/id/tr1614978838

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása