Ez a cukormázas torta jól mutat az ünnepi asztalon, legyen az esküvő, születésnap, vagy más alkalommal.
Piskóta torta csoki krémmel, cukormázzal
Hozzávalók:
1 piskótatorta
500 g cukormáz (fondant)
Krém:
- 25 dkg vaj
- 50 dkg porcukor
- 2 ek kakaópor
- 50 g csoki
A piskótatortát a hagyományos módon elkészítjük.
A krémhez a hozzávalókat habosra kell verni és az olvasztott csokit hozzákeverni.
A tortát kettévágjuk, belsejét megkenjük a krémmel. A torta külsejét is bekenjük a csoki krémmel.
Elkészítjük a tortatálalást:
A torta tálalását egy erre megfelelő tortalapon készítjük elő.
A tortatál 5-6 cm-rel legyen nagyobb, mint a torta. Kb. 200 g cukormázat kinyújtjuk, és a tortaalapra borítjuk.
A tortaalapot mintás sodrófával díszítjük.
A maradék cukormázat hasonló módon kinyújtjuk úgy, hogy befedje a torta tetejét és az oldalát, majd soodrófa segítségével a tortára emeljük.
Elegyengetjük a torta tetejét és oldalát, majd a felesleges cukormázat egy éles késsel levágjuk.
Az így elkészült tortát a cukormázas alapra emeljük és tetszés szerint marcipán vagy cukormáz figurákkal díszítjük.
A torta szélén a cukormázat csipesszel csipkésre formázzuk.
A torta alját és a tortalap szélét színes selyemszalaggal díszítjük.
Jó étvágyat!
Ünnepi Csokitorta marcipánnal diétásan
